Deser bananowy

Znalazłam w sieci fajny pomysł na deser bananowy, którego wykonanie jest bardzo proste. Zobaczcie:

(Źródło: http://noshit.pl/lubie/62063)

Owocowe jeżyki

Kolejny przykład na to, że jedzonko może fajnie wyglądać. Oto sposób na podanie owoców:

Potrzebne są:

• gruszki
• winogorna
• oliwki (na nosek)
• truskawki lub zamiast nich: maliny / jeżyny / borówki amerykańskie / poziomki...
• goździki (na oczka)
• wykałaczki

Więcej takich pomysłów znajdziecie tutaj: dekoracje kulinarne - pomysły i inspiracje.

Ciasteczka wielkanocne

Wielkanoc coraz bliżej. Warto więc pomyśleć o jakichś ciekawych przysmakach na wielkanocny stół. Ciekawych zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu. Co powiecie na takie króliczki?

(źródło: http://noshit.pl/lubie/61842)

Trzeba jeszcze pomyśleć, jakie ciasto najlepiej by się do takich króliczków nadawało... Ma ktoś jakiś pomysł?

Nożyczki do pizzy

Właśnie znalazłam w sieci taką oto fotkę:

Co sądzicie o takich nożyczkach do pizzy? Praktyczne? Przydatne? Wygodne?

Kot z ryżu

Dzisiaj zobaczyłam w sieci to zdjęcie i nie mogłam się powstrzymać przed pokazaniem go na blogu. Tylko gdybym dostała takiego do zjedzenia, aż szkoda by mi było go... zepsuć...

Hmmm...a może by tak zaprojektować wersję sushi?

Słońce na talerzu

A może by tak słoneczne śniadanko w ten pochmurny dzień?

(Źródło: http://noshit.pl/lubie/61154)

Kolorowy tort

A co powiecie na taki oto kolorowy torcik? Mnie się podoba, a Wam?

(źródło: http://noshit.pl/lubie/61066)

Ajerkoniak - przepis

Dzisiaj podaję mój przepis na likier jajeczny, który bardzo lubię.

Składniki:

4 żółtka
1 szklanka cukru pudru
1 mały cukier waniliowy
mleko zagęszczone niesłodzone 400 ml
pół szklanki spirytusu

Przygotowanie:

Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na gęstą masę, ciągle mieszając, dodawać powoli mleko, na końcu również powoli dodawać spirytus.

Polecam również scrapbookingowe ozdobienie butelki z ajerkoniakiem :)

Nasze musli

Pochodzące ze Szwajcarii musli na dobre zadomowiło się na polskich stołach, głównie podczas śniadań. Stało się również częścią europejskiej kultury śniadaniowej. Obecnie musli rozumiane jest jako gotowa mieszanka płatków śniadaniowych z suszonymi owocami, orzechami, rodzynkami, zbożami, którą spożywa się z mlekiem lub jogurtem.

Jednak ten znany nam obraz musli znacznie różni się od swojego szwajcarskiego pierwowzoru. Pierwsze musli zaczął rozwijać około 1900 roku szwajcarski lekarz i reformator żywienia Maximilian Oskar Bircher-Benner, po tym, jak został w poczęstowany podobnym jedzeniem przez górali w Alpach. Potrawę podawał na kolację pacjentom swojego sanatorium, chcąc im w ten sposób przybliżyć pełnowartościową dietę złożoną między innymi ze świeżych owoców.

Oryginalny przepis według Birchera na jedną porcję wyglądał tak:

• 1 łyżka stołowa płatków owsianych,
• 3 łyżki stołowe wody,
• przez 12 godzin rozmiękczać,
• 1 łyżka stołowa soku cytrynowego,
• dodać 1 łyżkę stołową słodzonego mleka kondensowanego i mieszać do postaci sosu,
• 2 jabłka (400 g), możliwie kwaskowe – zetrzeć na tarce bezpośrednio przed podaniem, dodać i wymieszać, żeby nie zbrązowiały,
• zetrzeć 1 łyżkę stołową orzechów laskowych lub migdałów i posypać potrawę.

Musli można obecnie kupić w wielu różnych odmianach, złożone z różnych składników, więc mamy w czym wybierać. A co ciekawe, od niedawna możemy skomponować sobie musli sami, wybierając te składniki, które nas interesują i które nam najbardziej smakują, oczywiście.

Dla zainteresowanych: Skomponuj swoje musli.

Kanapki dla dzieciaków

Takim kanapkom nie oprze się żaden mały niejadek ;)

(Źródło: http://noshit.pl/lubie/60316)

Sushi

Ostatnio sushi bije rekordy popularności. Wiele osób chciałoby umieć robić sushi i nie ukrywam, że też do nich należę. Poszukałam w sieci i znalazłam przepis:

Składniki:

- 300 g ryżu do sushi,
- ocet ryżowy,
- mata bambusowa,
- listki suszonych alg morskich,
- ryby (np. łosoś, tuńczyk) paluszki krabowe, ryby wędzone (np. łosoś, pstrąg, makrela),
- ogórek i awokado - pokrojone w podłużne plasterki,
- imbir do sushi,
- japoński sos sojowy.


Przygotowanie:

1. Odmierzamy 300 g ryżu do sushi i przelewamy go zimną wodą, aż się oczyści.
2. Namaczamy ryż w zimnej wodzie na przynajmniej 30 minut, następnie gotujemy go według instrukcji na opakowaniu.
3. Do smaku dodajemy ocet ryżowy, dokładnie mieszamy i układamy cienką warstwą na błyszczącej stronie folii aluminiowej.
4. Pozostawiamy do ostygnięcia.
5. Na macie bambusowej kładziemy listek suszonych alg morskich. Listek możemy posmarować odrobiną sosu sojowego.
6. Za pomocą wilgotnej łopatki wykładamy cienką warstwę ryżu, pozostawiając na górze ¼ część listka odkrytą.
7. Mniej więcej na środkowej części ryżu kładziemy poziomo kawałki ryby i warzyw tak, aby utworzyły linię. Warzywa możemy posmarować odrobiną pasty wasabi .
8. Za pomocą maty bambusowej rolujemy listek, aby powstał ciasno wypełniony walec.
9. Pozostawiamy na 5 minut, a następnie kroimy rulon nożem z ząbkami na ok. 8 kawałków. Nóż należy za każdym razem namoczyć w wodzie, aby kawałki były czyste.

Sałatka z kurczakiem i ananasem

Sałatka z ananasem i kurczakiem wcieleń ma wiele. Poniżej prezentuję moją ulubioną wersję sałatki:

Składniki:
- 1 puszka ananasów
- 1 puszka kukurydzy
- 2 wędzone udka z kurczaka
- Majonez

Przyrządzenie:
Kurczaka i ananasy kroimy, a potem mieszamy wszystkie składniki i sałatka gotowa. Ilość majonezu dobieramy według uznania (u mnie przy powyższych proporcjach są to 2-3 łyżki stołowe).

Smacznego!  :)

Kilka ciekawostek o kawie

Słowo „kawa” w wielu językach brzmi bardzo podobnie i jest podobnie pisane: angielski: coffee, francuski: café holenderski: koffie, grecki: kafeo, polski: kawa, szwedzki: kaffe, niemiecki: Kaffee.

Amerykański naukowiec Arthur Klatsky, po dziesięciu latach doświadczeń doszedł do wniosku, że picie kawy chroni przed myślami samobójczymi i stresem.

W Londynie, do XVII wieku, ziarna kawy wieku stosowane były jako leki przeciw alkoholizmowi i innym dolegliwościom. Kawa sprzedawana tam była tylko w aptekach. Od XVII Wieku bardzo popularne stawały kawiarnie i król Karol II próbował je zamknąć. Ale po jedenastu dniach, pod wpływem silnych protestów Brytyjczyków, zrezygnował z tego pomysłu.

Związek z kawą mieli nawet najwięksi producenci samochodów. Przez ponad 130 lat Peugeot produkował nie tylko samochody, ale również młynki do kawy.

Jan Sebastian Bach był wielkim miłośnikiem kawy. Skomponował nawet kantatę znaną jako "Kantata o kawie". W humorystyczny i ironiczny sposób opowiada ona o codziennym zwyczaju picia kawy.

Kawa jest najpopularniejszym napojem na świecie, tak więc można zamówić ją w każdej restauracji. Każdego roku pijemy 400 miliardów filiżanek kawy, w tym prym wiodą Skandynawowie, którzy są największymi kawoszami na świecie - statystycznie na jednego mieszkańca przypada 12 - 13 kg kawy rocznie.

Zielone ziarna kawy przechowywać można do 10 lat. Wielu koneserów kawy twierdzi, że niektóre gatunki stają się lepsze z upływem czasu.

Podczas oceniania kawy ważniejszy jest węch niż smak. Zapach kawy jest jednym z najlepiej rozpoznawanych zapachów na świecie.

Palone ziarna kawy tracą swój aromat po dwóch tygodniach. Kawa mielona - po godzinie, a zaparzona - po zaledwie 20 minutach.

Jednym z największych importerów kawy, jest Japonia. W Tokio działa około 10 000 kawiarni, nie mówiąc już o automatach z kawą na ulicach i w urzędach.
 
Zobacz również: Kawa na wielesposobów... Który ekspres do kawy wybrać?

Legendy o herbacie

O odkryciu herbaty wiele jest legend. Najbardziej znana jest jednak ta o chińskim cesarzu Shen Nung. Był on człowiekiem wykształconym, który zajmował się ziołami i zdrową dietą, więc dla zdrowia i higieny pił tylko przegotowaną wodę. Legenda głosi, że herbatę odkrył zupełnie przypadkiem w roku 2737 p.n.e., kiedy podczas relaksu pod krzewem dzikiej herbaty gotował sobie wodę. Kilka liści spadło bezpośrednio do czystej przegotowanej wody. Uzyskany w ten sposób napój Shen Nung uznał za smaczny, odżywczy i orzeźwiający. Okazało sie też, że działa on relaksująco i poprawia nastrój.

Inna legenda mówi o mnichu, który po kilku dniach postu bez pożywienia i bez snu, opadł z sił. Uratował go listek dzikiego krzewu herbacianego. Mnich zaczął żuć liść i poczuł, że jego siły powracają.

Szczególnie okrutna jest starożytna buddyjska legenda o Bodhidharmie, który zasnął podczas trwającej godzinę medytacji. Natychmiast ukarał sam siebie, odcinając sobie powieki. Z leżących na ziemi powiek wyrósł krzew, który działał przeciwko senności i zmęczeniu oraz poprawiał koncentrację.

Udokumentowane wzmianki o herbacie pojawiają się dopiero w III wieku i już wtedy herbata uchodziła za smaczny napój, który działa relaksująco i orzeźwiająco. Rosnący popyt przyczynił się do opracowania systemu suszenia liści. W IV i V wieku powstawało coraz więcej nowych plantacji. Dzięki popularności herbaty zyskali także rzemieślnicy, od których można było kupić eleganckie zestawy do herbaty.

Nadal nie jest jasne, kto pierwszy przywiózł herbatę do Europy, czy byli to Portugalczycy czy Holendrzy. Nie możemy jednak zaprzeczyć, że herbata podbiła świat i stała się nieodłączną częścią każdej kultury.

Przy okazji warto zainteresować się:
http://bifix.pl/
:)