Ostatnio sushi bije rekordy popularności. Wiele osób chciałoby umieć robić sushi i nie ukrywam, że też do nich należę. Poszukałam w sieci i znalazłam przepis:
Składniki:
- 300 g ryżu do sushi,
- ocet ryżowy,
- mata bambusowa,
- listki suszonych alg morskich,
- ryby (np. łosoś, tuńczyk) paluszki krabowe, ryby wędzone (np. łosoś, pstrąg, makrela),
- ogórek i awokado - pokrojone w podłużne plasterki,
- imbir do sushi,
- japoński sos sojowy.
Przygotowanie:
1. Odmierzamy 300 g ryżu do sushi i przelewamy go zimną wodą, aż się oczyści.
2. Namaczamy ryż w zimnej wodzie na przynajmniej 30 minut, następnie gotujemy go według instrukcji na opakowaniu.
3. Do smaku dodajemy ocet ryżowy, dokładnie mieszamy i układamy cienką warstwą na błyszczącej stronie folii aluminiowej.
4. Pozostawiamy do ostygnięcia.
5. Na macie bambusowej kładziemy listek suszonych alg morskich. Listek możemy posmarować odrobiną sosu sojowego.
6. Za pomocą wilgotnej łopatki wykładamy cienką warstwę ryżu, pozostawiając na górze ¼ część listka odkrytą.
7. Mniej więcej na środkowej części ryżu kładziemy poziomo kawałki ryby i warzyw tak, aby utworzyły linię. Warzywa możemy posmarować odrobiną pasty wasabi .
8. Za pomocą maty bambusowej rolujemy listek, aby powstał ciasno wypełniony walec.
9. Pozostawiamy na 5 minut, a następnie kroimy rulon nożem z ząbkami na ok. 8 kawałków. Nóż należy za każdym razem namoczyć w wodzie, aby kawałki były czyste.
